Kingkrabsalade

Krabben worden niet zoals kreeften leven gekookt, omdat de scharen en er dan afvallen en het vlees minder goed wordt. In plaats daarvan steek je een priem of mes door zijn zenuwcentra, wat onder het staartflapje in de buik zit. De meeste delen van de krab kunnen gegeten worden maar vaak worden alleen de scharen verkocht, die in sommige landen als een echte lekkernij beschouwd. Het vlees is mild, visachtig en heeft een typische zoetige smaak.